酥炸小虾（不复炸也很酥脆）的做法

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酥炸小虾（不复炸也很酥脆）

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不复炸的家庭版做法，很酥脆，咸鲜味，当追剧小零食也可

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小虾 400克

、

鸡蛋 1个

、

葱 1段

、

姜 4片

、

味达美臻品料酒 2勺

、

盐 3克

、

淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
小虾清洗干净，沥干水分
步骤2/11 点击查看大图
加入葱姜
步骤3/11 点击查看大图
加入2勺味达美臻品料酒
步骤4/11 点击查看大图
加入3克盐
步骤5/11 点击查看大图
搅拌均匀，腌制30分钟左右
步骤6/11 点击查看大图
腌制时间到！！！挑出葱姜，沥干水分
步骤7/11 点击查看大图
加入1颗鸡蛋打散
步骤8/11 点击查看大图
加入2勺淀粉搅拌均匀
步骤9/11 点击查看大图
油热下锅炸，虾比较小，不要下太久，大约2分钟即可
步骤10/11 点击查看大图
炸好的虾放在厨房纸上吸油
最后一步点击查看大图
盘子垫油纸，放上虾就可以上桌啦！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1.沥干水分很重要，可很好的去腥，我用的冰鲜虾 2我没有复炸，理由如下：家庭版没那么讲究炸一遍已经很酥脆了高油温复炸怕糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-18

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