暖暖的牛腩罗卜汤
冬天就是喜欢一些暖暖的汤水菜,这道牛腩罗卜汤一直是我家冬季专属汤水之一。 牛肉中含有丰富的蛋白质,它对人体的抗体及抗病能力有帮助;而萝卜中含有丰富的维生素及多种微量元素,有助于增强人体的免疫功能,提高抗病能力,因此常吃萝卜牛肉汤可以帮助提高人体的免疫能力。 今天分享一道原味牛腩罗卜汤。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/15
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食材都是易购买到的日常材料:牛腩,罗卜,葱姜蒜等,也可以用香菜代替小葱。看着食材非常简单的而且少,口味是不是不好,其实不然,新鲜食材的本味就是最好的。
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步骤2/15
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牛腩洗净冷水下锅(没有浸泡环节,这是快速法去血水),加入葱白及两片姜,煮沸后小火再煮5分钟,逼出血水。
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取出后用清水冲去浮沫子,沥干水份备用。
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步骤4/15
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锅洗净加热,放少许食用油,下姜片及蒜瓣,炒出香味。
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步骤5/15
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接下来加入牛腩翻炒几下。
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步骤6/15
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淋入少许料酒去腥味。
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步骤7/15
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倒1.5勺生抽或原味酱油继续翻炒几下。
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步骤8/15
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加入2碗水没过食材开始炖煮15分钟左右
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步骤9/15
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其间把胡萝卜与白罗卜洗净去皮切块备好。
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步骤10/15
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15分钟后先加入胡萝卜继续炖I5分钟左右。
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步骤11/15
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之后加入白罗卜炖10分钟。
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步骤12/15
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把姜蒜捞出不要,用筷子戳一下牛肉,很轻易扎入就表示肉炖好了。
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步骤13/15
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出锅前用细砂糖调整味道,不能吃糖可以改用其他调料。撒上葱花或者香菜就可以了。
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步骤14/15
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原汁原味的味道,也很不错哦。
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最后一步
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成品
这是红汤的做法,喜欢白汤可以不放酱油,改用盐调味。另外可以加点提鲜调味料,提升口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-18
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