新会特产～自制柑饼
作为一个地道的新会人给大家科普一下新会柑的特征： ＃如何辨认正宗新会柑 1.新会柑外皮点状油室大呈反光面，而且凹凸感明显。 2.新会柑果蒂边缘稍微向外凸起呈梅花状 3.新会柑鲜果果身呈扁身状，底部有凹脐 4.当然系产地正宗（东甲柑）！ 新会柑不仅皮是＂金＂是宝，肉也可以做美食哦！不要浪费 很多人只取了柑皮肉就倒掉，实在浪费
-
步骤1/12
点击查看大图
用三刀开皮法／2刀开皮法去皮取肉，果皮不要开烂哦！如果想保值要小心开发，待果皮巢皮后再反皮晒太阳！
-
步骤2/12
点击查看大图
把柑肉内边缘的根切去
-
步骤3/12
点击查看大图
榨干水份
-
步骤4/12
点击查看大图
倒入柑肉，加入白糖或冰糖，姜粒，柑皮粒，添丁甜醋，中大火慢慢炒干水份
-
步骤5/12
点击查看大图
倒出大盆平铺压平。
-
步骤6/12
点击查看大图
放到太阳底下晒1天，表面皮开始干就用刀或剪刀切开，再反转面再晒。（喜欢吃干点的就晒久一点）随自己的口味
-
步骤7/12
点击查看大图
还有一种是连皮的柑饼，这种就有一种痹口但只有新会柑才有的独特味道，也不错哦！
-
步骤8/12
点击查看大图
把新会柑整个清洗干净，用刀在边切4刀不要切段（像风车的形状）
-
步骤9/12
点击查看大图
加入冰糖、姜片、添丁甜醋，用中大火炒干糖份，小心粘锅
-
步骤10/12
点击查看大图
一个一个夹出来用盆子装整齐，放在太阳底下晒干（喜欢吃干一点的可以晒久一点）
-
步骤11/12
点击查看大图
超好吃的
-
最后一步
点击查看大图
这就是新会柑饼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-17
柑饼的相关分类
柑饼的相关推荐
-
橘子罐头
110402人看过 -
#流感季饮食攻略#银耳苹果汤
175909人看过 -
自制新会柑普茶
115340人看过 -
酱香鱼腩
12754人看过 -
橘子茶
131489人看过 -
鱼腩煲
62652人看过 -
橘子罐头
27255人看过 -
自制风干牛肉干
149805人看过 -
橘子酱
159621人看过 -
#吃出健康，解决假胖#苹果瘦身汤
235020人看过 -
三蒸三晒 爱上自制老陈皮
366250人看过 -
天麻乌鸡
74091人看过
