拔丝红薯的做法

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拔丝红薯

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冬天到了，还记得小时候，巷子口街边的汽油桶烤红薯香喷喷热腾腾。而我对各种拔丝的食物也是喜欢得不得了，今天就为大家分享这道甜蜜蜜的拔丝红薯，快来试试吧

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

红薯 2个

、

白砂糖 100克

、

玉米粉 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好红薯，洗净去皮
步骤2/8 点击查看大图
滚刀切块（大小根据自己喜好）
步骤3/8 点击查看大图
加入适量清水，放入红薯焯水3分钟（这样就不用担心一会油炸的时候外熟内生啦）
步骤4/8 点击查看大图
焯好的红薯放入凉水中让它冷静一下
步骤5/8 点击查看大图
裹上少量玉米粉（锁住红薯中心的水分，就能达到外酥里嫩的口感哦）
步骤6/8 点击查看大图
开炸～每次听到油炸食物的声音就觉得特别的治愈（要注意安全呀），2分钟后捞出控油（中小火就可以，火太大容易焦）
步骤7/8 点击查看大图
熬糖啦～老规矩，清水+白砂糖，静静的等待，香油色的时候倒入红薯，迅速翻炒，裹上糖浆就好了（要开小火哦）
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锵锵～拔丝红薯出锅

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-16

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