一虾两吃——酒店经典菜
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一道经典的菜,一虾两吃~ 虾头酥脆,虾尾鲜甜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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超市买来一斤鲜虾。清洗。
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步骤2/5
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虾头切下来,头尾分开。虾头用来炸,用酥炸粉(或淀粉)撒上,在放三勺水,让虾头挂上一层薄薄的芡就行。(不用挂的太厚,有种炸法是把面糊挂的很厚,那样比较适合做椒盐蘑菇。)
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步骤3/5
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热油,将挂好薄芡的虾放入油锅炸。金黄酥脆。捞出摆盘。
步骤4/5
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发布于 2021-11-16
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