一虾两吃——酒店经典菜
一道经典的菜，一虾两吃~ 虾头酥脆，虾尾鲜甜。
-
步骤1/5
点击查看大图
超市买来一斤鲜虾。清洗。
-
步骤2/5
点击查看大图
虾头切下来，头尾分开。虾头用来炸，用酥炸粉（或淀粉）撒上，在放三勺水，让虾头挂上一层薄薄的芡就行。（不用挂的太厚，有种炸法是把面糊挂的很厚，那样比较适合做椒盐蘑菇。）
-
步骤3/5
点击查看大图
热油，将挂好薄芡的虾放入油锅炸。金黄酥脆。捞出摆盘。
-
步骤4/5
点击查看大图
另一锅烧水，放入少量葱段，放入虾来煮。煮几分钟，熟了即可。
-
最后一步
点击查看大图
酱油和醋做一个蘸汁，摆盘完成。鲜嫩有营养。
这道菜的关键是保持口感，火候很重要喔。虾头用薄芡炸，这样比较酥，虾尾不要煮太久，保持爽嫩香甜即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-16
一虾两吃的相关分类
一虾两吃的相关推荐
-
一虾两吃
167823人看过 -
一虾两吃——虾油油焖大虾
58560人看过 -
一虾两吃！海鲜粥！椒盐大虾
63332人看过 -
在家一虾两吃
20362人看过 -
胡萝卜炖羊肉
162303人看过 -
清蒸螃蟹
10270764人看过 -
葱爆肉
201742人看过 -
麻辣香锅（家庭版)
3275794人看过 -
#养生打卡#小白菜土豆条汤
153785人看过 -
炒南瓜
1660648人看过 -
#夏日撩人滋味#酱香排骨
352901人看过 -
年夜饭~港式蜜汁叉烧肉
988333人看过
