萝卜烧牛肉
家里的白萝卜都放蔫了,也不知道咋吃。前两天压了点鸡蛋面,想吃拌面,又不知道做什么浇头,正好就拿萝卜烧了牛肉,没想到拌面非常美味…(还可以配米饭吃哦~)
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步骤1/12
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准备食材…
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牛肉切块,锅中倒油放入切好的牛肉,煎至变色出油
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步骤3/12
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煎好的牛肉倒出备用,保留底油放入葱姜香菜炒香
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步骤4/12
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放入豆瓣酱炒出红油~
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步骤5/12
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放入香料炒香~
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步骤6/12
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倒入开水、料酒~
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步骤7/12
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倒入糖色煮开~煎牛肉之前先把糖色做一下~锅中放入50克白糖,倒入25g清水先煮至焦糖色,然后倒入100g左右开水煮开即可
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步骤8/12
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倒入煎好的牛肉,小火煮40~60分钟左右
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步骤9/12
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炖牛肉的同时另起锅,白萝卜切块,放入水煮20分钟左右
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步骤10/12
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牛肉煮好后,放入煮好的萝卜接着煮10分钟左右后大火收汁
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步骤11/12
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出锅摆盘撒上葱花香菜沫即可~
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最后一步
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煮一碗自己压的鸡蛋面,淋上萝卜牛肉的浇头,再配上自己做的酱黄瓜,简直美味极啦~
1、放豆瓣酱时一定要关火,把油放凉些后再放豆瓣酱小火炒至出红油
2、炖牛肉之前要先炒好糖色,放开水时小心飞溅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-16
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