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轻轻咬一口，鲜香美味，意犹未尽，加拿大北极虾韩式韭菜煎饼家常的做法

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轻轻咬一口，鲜香美味，意犹未尽，加拿大北极虾韩式韭菜煎饼家常

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关于韩式煎饼，我们最常见的就是泡菜饼了。今天我来教大家做一道——韩式韭菜煎饼，虽然没有泡菜，但却有来自加拿大的野生冷水虾。北极虾的鲜美和韭菜的微辣结合得恰到好处，建议蘸料汁或者蘸番茄酱、甜辣酱。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 20只

、

面粉 60克

、

鸡蛋 3个

、

胡萝卜 1/3根

、

韭菜 5—7棵

、

淀粉 40克

、

小苏打 1克

、

清水 200克

、

盐 2克

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
加拿大北极虾是产自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋东部海域的，无污染的天然野生虾。它富含不饱和脂肪酸和优质蛋白，适合各个年龄阶层的人群食用。加拿大北极虾的加工方式是熟冻加工，即捕捞后立刻清洗、分级、煮熟并在零下28度的环境下速冻保鲜。
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主要食材和所需配料如图所示。
步骤3/11 点击查看大图
面粉、淀粉、小苏打混合均匀，加入清水，搅拌成顺滑无结块的面糊，加入盐2克，静置10分钟。
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加拿大北极虾室温解冻或冷水浸泡解冻后，剥成虾仁。
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韭菜切段，胡萝卜去皮擦丝，鸡蛋3个磕入碗中并充分打散。
步骤6/11 点击查看大图
平底锅内加1勺食用油，烧热后倒入2/3面糊。
步骤7/11 点击查看大图
撒入胡罗卜丝、北极虾仁、韭菜段，在最上面倒入全部蛋液。
步骤8/11 点击查看大图
再倒入剩余的面糊。
步骤9/11 点击查看大图
待面糊和蛋液凝固后，翻面。
步骤10/11 点击查看大图
煎至两面金黄后出锅，稍稍降温后切块即可。
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切成扇形块，摆盘；建议搭配甜辣酱或番茄酱食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-16

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