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素蟹黄包

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现在正是吃大闸蟹的季节，相信大家也抵不住这蟹的鲜美，蟹黄包虽然好吃，但是价格不仅贵，自己做又很麻烦，怎么能做出简单又好吃，而且跟蟹黄包口感很像的包子呢？今天就教给大家。参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

【馅料部分】

、

鸡蛋 2个

、

虾皮一把

、

南瓜 1斤

、

姜丝若干

、

【调味料】

、

盐适量

、

味精适量

、

酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

【面皮部分】

、

面粉 1斤

、

水 260g

、

酵母 3g

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把水倒入面中，大概比例2比1，根据情况把面粉搅成絮状即可，揉面，发面至两倍大
步骤2/5 点击查看大图
调馅料，南瓜切丝，要细一点，可以用工具擦丝，鸡蛋清和黄分开炒，倒入鸡蛋液有一点变化就可以用筷子搅拌，搅碎。盛出与南瓜丝搅拌，放入盐，鸡精，酱油蚝油，姜丝。
步骤3/5 点击查看大图
开始包包子了，能掐多少褶就掐多少褶
步骤4/5 点击查看大图
二次醒发变大后，开大火蒸10到15分钟，记着不要着急开盖子哦，闷一会
最后一步点击查看大图
开吃了，虽然比不过真的蟹黄包的美味，但这款素蟹黄包绝对会惊艳到你，快去试试吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-16

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