酸酸甜甜暖身暖胃的番茄肥牛粉丝锅

浏览 37.5万 · 收藏 4278 · 学做 8

冬日限定当然是各种汤菜啦暖身暖胃 ~ 第一个想到的就是番茄肥牛粉丝汤啊！当然还有酸汤肥牛番茄龙利鱼部队锅关东煮 ~ 后续菜谱会慢慢更新哦 ~ 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

肥牛片 500克

、

西红柿/番茄 6个

、

魔芋丝 1盒

、

焯水葱段 2段

、

焯水姜片 3片

、

葱花（可不加）适量

、

蒜末适量

、

蚝油 2勺

、

番茄酱 3勺

、

盐适量

、

鸡精适量

、

小香葱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
原料图肥牛片番茄魔芋丝也可以放粉丝土豆豆腐娃娃菜哦 ~ 看个人喜好选择配菜哦 ~我家熊生饭量比较大所以菜量和调味料用量比较大请各位宝宝根据自家情况自行增减调整哦 ~
步骤2/13 点击查看大图
番茄洗净切十字口锅中倒水煮开番茄放入热水中烫几秒热水不要倒掉哦还可以焯肥牛片用 ~
步骤3/13 点击查看大图
番茄去皮切块
步骤4/13 点击查看大图
锅中加入葱段姜片煮开
步骤5/13 点击查看大图
放入肥牛片汆烫一下
步骤6/13 点击查看大图
肥牛片稍微变色捞出不需要煮太久煮太久肥牛会老影响口感
步骤7/13 点击查看大图
炒锅中倒油倒入葱花蒜末炒香葱花可以不加但是蒜末一定要加哦！
步骤8/13 点击查看大图
倒入番茄块翻炒加入适量的盐翻炒均匀加盐可以促进番茄析出汤汁
步骤9/13 点击查看大图
番茄炒至软烂出汁加入蚝油番茄酱调味蚝油2勺番茄酱3勺是500克肥牛的用量哦！请各位宝宝根据个人菜量自行调整哦！
步骤10/13 点击查看大图
翻炒均匀后加入适量的清水冷水就可以哦 ~建议水不要加太多浓一点的汤汁更好吃！如果配料中有粉丝可以多加一点水 ~因为粉丝非常吸汤还是推荐用魔芋丝哦！如果有娃娃菜这类煮后会出汤的蔬菜可以少加一点水
步骤11/13 点击查看大图
放入魔芋丝煮制这时也可以加入其他配菜烫煮
步骤12/13 点击查看大图
最后配菜都煮熟后加入肥牛片搅拌均匀煮开根据个人口味加入鸡精调味
最后一步点击查看大图
装在砂锅中撒上小香葱喝汤的时候可以加一点点胡椒粉味道更好哦！

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

注意事项 1⃣️建议用魔芋丝代替粉丝第一魔芋丝不长肉口感好第二粉丝非常吸汤汁如果放在锅里很快就会把汤汁都吸收没啦这道菜汤还是很好喝哒！魔芋丝就不会出现这种情况的 ~ 2⃣️关于配菜配菜可以选择魔芋丝豆腐土豆娃娃菜笋尖等等根据个人喜好挑选调整哦！这些配菜都是很好吃的但要注意煮制时间哦！ 3⃣️一定要所有的配菜都煮熟后再放入肥牛搅拌均匀煮开就可以啦！这样肥牛口感不会老哦 ~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-15

换个做法