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红绕肉焖鹌鹑蛋土豆的做法

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红绕肉焖鹌鹑蛋土豆

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孩子不爱吃肉，爱吃土豆和鹌鹑蛋，所以这样炖出来的话营养更全面，孩子也爱吃。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

土豆 1个

、

鹌鹑蛋一盒

、

葱姜蒜，盐适量

、

红烧酱油，蚝油，味极鲜各一勺

、

炖肉香料适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好食材，五花肉，鹌鹑蛋，土豆，炖肉香料，葱姜蒜(因为有香料所以葱姜蒜我放的少，没有香料可以再配上花椒和八角)
步骤2/4 点击查看大图
五花肉切成大小均匀的块状，冷水下锅水开捞出备用，鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
步骤3/4 点击查看大图
取锅放油，油温后放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒出香味，再放入切好的土豆块煸炒均匀，最后放入红烧酱油，蚝油，味极鲜翻炒上色。
最后一步点击查看大图
加水盖过食材，水开放入鹌鹑蛋，盖上锅盖小火慢炖30分钟，最后加入适量的盐快速翻炒收汁装盘，一碗色香味全的红烧肉就做好啦，配上米饭太香了！(我喜欢吃辣所以放盐之前放了一个红辣椒，不喜欢可以不放哦)

小贴士

土豆鹌鹑蛋不要放太早，土豆容易炖的粉碎，放盐之前先尝下盐味再调整咸度(因为酱油蚝油都有盐味)我没有放冰糖，因为不喜欢吃甜，红烧酱油也能上色所以省去了，喜欢甜的，第一步就油温放糖融化炒糖色哦，葱姜蒜可以放水以后再加入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-15

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