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家庭版黑椒牛排

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天气越来越冷了，寒风飕飕的，越来越不想出门了，总是希望在家就可以吃到美味，学会做个黑椒牛排，足不出户就可以吃到西餐啦，不能说可以媲美西餐厅的味道，但我觉得也是美味的，很赞，何况咱这可是亲自去选购的上好牛肉不是嘛！参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛肉 700克

、

洋葱半个

、

姜丝

、

蚝油 3勺

、

黑胡椒现磨

、

黑椒酱 3勺

、

菜椒 1个

、

口蘑几个

、

大蒜 10瓣

、

建议自备红酒 1瓶

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
切半个洋葱丝，姜丝一些些
步骤2/12 点击查看大图
我这里是一斤半的牛肉，我切了四块，买的时候让老板给你选一块可以切成牛排的牛肉，咱们牛排需要横纹切，切成5mm到1cm的宽度，不建议太宽，容易煎不熟。
步骤3/12 点击查看大图
用刀背拍打一下。
步骤4/12 点击查看大图
加入三勺蚝油，一些黑胡椒粉。
步骤5/12 点击查看大图
加入洋葱和姜丝，一勺淀粉，盐的话尽量少放。煎的时候黑胡椒酱里面也会有盐。
步骤6/12 点击查看大图
再到点清油抓匀。
步骤7/12 点击查看大图
冰箱冷藏，至少四小时，入味。放个两三天应该没问题。吃的时候那出来煎就可以。如果再长时间可以抽真空放冷冻室，可以保存1个月左右。
步骤8/12 点击查看大图
小火黄油软化，牛排煎，两分钟左右吧，取决于你切的厚薄程度了。
步骤9/12 点击查看大图
翻面再煎两分钟就可以放黑胡椒酱了，可以再翻一翻，让牛排均匀裹上，这个酱随便哪个超市就有卖的啦。放个两勺差不多，用筷子戳一下，牛排没有冒出血水，就是熟了。
步骤10/12 点击查看大图
再煎几个蘑菇，蒜瓣和彩椒做配菜。也可以煎自己喜欢吃的配菜哦！
步骤11/12 点击查看大图
成品图。（建议观看视频教程更加清楚，不懂的地方欢迎留言或者私信）
最后一步点击查看大图
成品图！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-15

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