紫薯黑芝麻面包球(紫薯法国球)
-
步骤1/11
点击查看大图
把面团材料除黄油和黑芝麻外的其他材料全部放入厨师机(型号 :长帝CE6001B)搅拌桶内;
-
步骤2/11
点击查看大图
先1-2档低速搅拌成团,转4档揉成光滑有扩展性的面团,加入室温软化好的黄油,
-
步骤3/11
点击查看大图
低速搅拌让面团吸收黄油后转4档揉到完全扩展阶段;
-
步骤4/11
点击查看大图
取出面团一分为二,把其中一半放回厨师机搅拌桶内,加入黑芝麻,低速混合均匀;
-
步骤5/11
点击查看大图
取出揉面勾,用保鲜袋将两份面团隔开,盖保鲜膜后开厨师机发酵功能,发酵至面团两倍大;
-
步骤6/11
点击查看大图
取出发酵好的面团,每个面团均分成9份,一共18个小面团,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟;
-
步骤7/11
点击查看大图
再次滚圆依次放在烤盘上;
-
步骤8/11
点击查看大图
送入烤箱中,开发酵功能35度,烤箱内放1碗热水,发酵至1.5-2倍大;
-
步骤9/11
点击查看大图
发酵好后取出,表面用锋利的刀片划开,挤上黄油(挤之前隔着裱花袋捏软黄油);
-
步骤10/11
点击查看大图
送入提前预热好的烤箱,风炉模式180度烤16分钟;
-
最后一步
点击查看大图
出炉后转移到网架上晾凉即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-15
紫薯黑芝麻面包球的相关分类
紫薯黑芝麻面包球的相关推荐
-
#自由创意面包#奶呼呼、柔软香甜的厚奶油布里欧修面包
223218人看过 -
番茄肉酱焖饭
105520人看过 -
麻酱千层饼
26859人看过 -
芝士炒年糕
2754231人看过 -
小熊&圣诞帽曲奇
65920人看过 -
虾仁鸡蛋卷饼
24599人看过 -
田园山药饼
153938人看过 -
香脆奶酪馒头
85978人看过 -
紫菜鲜虾云吞
1559725人看过 -
胡萝卜枣糕
268407人看过 -
豆腐蔬菜小方
25330人看过 -
小米面包
204487人看过