蔓越莓玛芬
蔓越莓玛芬,小孩子都喜欢
122克
57克
266克
2383
千卡
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步骤1/13
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无盐黄油隔水加热或者微波加热熔化成液态。
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步骤2/13
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加入糖粉。
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步骤3/13
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充分搅打至均匀乳化的状态。
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步骤4/13
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.加入牛奶与鸡蛋
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步骤5/13
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再次充分搅打均匀。
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步骤6/13
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低筋面粉与泡打粉混合筛入碗中。
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步骤7/13
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用橡皮刮刀拌匀。
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步骤8/13
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搅拌至浓稠状态
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步骤9/13
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加入泡过的蔓越莓干拌匀
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步骤10/13
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搅拌均匀
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步骤11/13
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将拌好的蛋糕糊装入裱花袋。将蛋糕糊挤入放置于模具的纸托中,每个八分满,
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步骤12/13
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烤箱预热,上下火180℃,烤30分钟即可。
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最后一步
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为了让蛋糕在烘烤过后呈现膨胀满溢的'蘑菇顶'要使用带花边碗沿的纸托,且蛋糕糊的入模量要多一些。普通玛芬入模七分满即可,这里要放入八分至九分满才能让蛋糕糊充分膨胀,形成'蘑菇顶'。
蔓越莓干用朗姆酒浸泡可使千果吸收酒的水分与香气,让蛋糕呈现更好的风味,并让果干在烘烤过后不至于口感太干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-15
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