蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾
各种小海鲜正是肥美的时候,烤它!馋吃烧烤海鲜不用外卖,各种食材铺一铺,蒜蓉酱一淋,烤上20分钟,鲜掉眉毛的高颜值蛤蜊烤虾出炉!简单快手,不输夜市各大烧烤摊!可以出摊的那一种,超级鲜!配上一杯小酒,绝了! 材料多就用大烤盘,方形、圆形都可! 烤温烤时要根据自家烤箱调整,今儿用的85L,中途无需盖锡纸! 蛤蜊和虾,用小只一些的也可以,数量可以增加! 爆香蒜蓉的油可以多一些,成品汤汁多,更油润! 参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#
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步骤1/14
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前期准备:蛤蜊加一小勺盐和芝麻香油,清水养上1-2小时,吐干净沙。金针菇切掉1-2厘米老根。大明虾剪去虾须。粉丝用温水泡发。葱、姜、辣椒等全部冲洗干净。蒜压成蒜泥备用。
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步骤2/14
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腌制大明虾:放一小把葱段、姜丝、1勺蚝油、1勺生抽、2勺料酒,适量黑胡椒粉,拌匀腌制20分钟。
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步骤3/14
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不粘锅中加小半锅水煮开,放入蛤蜊,葱段、1勺料酒焯水,蛤蜊开口后就捞出。
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步骤4/14
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烤盘垫2层锡纸,刷上一层玉米油。
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金针菇掰成小束铺底。
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铺上沥干水分的粉丝。
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步骤7/14
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摆上腌制好的虾和开口的蛤蜊。
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步骤8/14
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预热烤箱上下200度。不粘锅中加2-3勺玉米油,大火将油烧热后关火,倒入蒜泥翻炒爆香,然后加切碎的辣椒、2勺生抽、糖1勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。
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步骤9/14
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利用余温翻炒均匀,均匀淋在虾和蛤蜊上,汤汁一起倒入。
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放入烤箱中下层,上下200度烤20分钟!
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步骤11/14
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出炉撒上葱花,鲜嫩多汁蒜蓉粉丝蛤蜊烤虾就大功告成啦!趁热吃,超香,鲜掉眉毛!
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步骤12/14
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成品
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-14
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