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入冬食补一一麻油腰花

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小雪到了，来一道温补菜品扺抑寒冷吧，麻油腰花是我们闽南地区的月子餐之一，对产妇身体恢复起到关键的作用，当然，做为平日的我们，想吃就做，也不是什么难事。今日分享此方法，做出的腰花非常脆，非常嫩哦！参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

猪腰 2个

、

麻油 30g

、

生姜 20g

、

韭菜花 50g

、

料酒 10g

、

酱油 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材合集。
步骤2/8 点击查看大图
猪腰去除内部白色筋膜，让老板帮忙处理好，浸泡于盐水半小时，去除血沫。
步骤3/8 点击查看大图
打格切成花刀，分切小条。
步骤4/8 点击查看大图
放开水中氽烫，加入料酒，烫10秒，无须等到水开，捞起来。
步骤5/8 点击查看大图
放入清水中，清洗2遍。
步骤6/8 点击查看大图
热锅倒入麻油，爆炒姜丝，下韭菜花翻炒，马上下入腰花，翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
加入六月鲜10g轻盐特级原汁酱油及六月鲜12克轻盐特级昆布酱油，呛锅。
最后一步点击查看大图
非常美味的腰花，上桌啦。

小贴士

腰花浸泡一氽水一过冷水，可保持脆嫩口感又不腥，非常好用。麻油补气，腰花补血，此道菜足予扺抑寒冷，非常棒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-14

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