无水焗肋排
做无水焗肋排,有珐琅铸铁锅得帮忙,妥妥的好吃,经过文火焗焖,肋排焦香鲜嫩,肥肉不腻,瘦肉不柴,上桌时淋上亚麻籽油更是健康又美味。
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步骤1/6
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将肋排洗净后吸干水分,撒少许盐、滴入适量轻盐生抽、蚝油和少许老抽;
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步骤2/6
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倒入适量葱花、姜末、蒜末充分抓匀,腌制20分钟以上;
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步骤3/6
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珐琅铸铁锅用大火烧热后,调至小火,倒入适量植物油,放入腌制好的肋排翻炒;
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步骤4/6
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加盖小火继续慢焗,能看到有卤汁被焗出来,中途记得多翻动几次;
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步骤5/6
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当卤汁快要收干、肋排表面微微焦黄时,撒白胡椒粉、孜然粉,放入青红椒粒翻炒几下即可出锅;
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最后一步
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上桌时淋上亚麻籽油、撒上白芝麻就能享用啦。
肋排事先腌制一下不仅入味而且肉质不柴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-14
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