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香煎鲅鱼的做法

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香煎鲅鱼

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肉质细腻、味道鲜美、营养丰富的香煎鲅鱼是一道以鲅鱼等为原料，精心煎制而成的家常美食，一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲅鱼 500克

、

料酒 5ml

、

酱油 5ml

、

生抽 5ml

、

盐 4克

、

白糖 2克

、

老抽 3ml

、

花椒粉 2克

、

烧烤腌料 2克

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 3克

、

面粉 8克

、

油 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好鲅鱼，内脏处理干净，洗净。
步骤2/13 点击查看大图
鲅鱼切段待用。
步骤3/13 点击查看大图
取小碗，放入盐、白糖。
步骤4/13 点击查看大图
放入料酒、蚝油、生抽、老抽、花椒粉、烧烤腌料。
步骤5/13 点击查看大图
腌料搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
将腌料倒入鲅鱼中。
步骤7/13 点击查看大图
将鲅鱼均匀的拌上腌料，腌制半小时。
步骤8/13 点击查看大图
碗中打入一枚鸡蛋，倒入少许水，搅拌均匀，再放入面粉和淀粉，搅打均匀。
步骤9/13 点击查看大图
将鲅鱼沾上面糊。
步骤10/13 点击查看大图
煎锅中倒入油，加热至五成热，逐一放入鲅鱼，小火煎至焦黄。
步骤11/13 点击查看大图
翻面继续煎至焦黄，即可出锅了。
步骤12/13 点击查看大图
肉质细腻的香煎鲅鱼就上桌了！
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下饭下酒好菜，吃起来吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-13

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