在家做南瓜馕饼,香味都窜到隔壁老王家了……
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步骤1/16
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1块南瓜切片,上锅蒸熟,出锅后捣成泥,晾一会儿。
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步骤2/16
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盆里准备约200克的普通面粉,加3克酵母粉,1勺白糖,2勺奶粉,打入1个鸡蛋,1勺食用油,混合均匀。
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步骤3/16
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边搅拌边加南瓜泥。我今天的南瓜泥有点少,还加了少许温水。
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步骤4/16
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和成一个面团,盖严实放到一边醒发。
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步骤5/16
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把醒发好的面团分成四份,揉光滑,搓圆。
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步骤6/16
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取一个面剂子,摁扁,擀开。用一个小碗底压出中间薄,周围厚的馕的形状,用叉子戳出花纹。
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步骤7/16
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一个馕坯就做好啦。
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步骤8/16
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家里烤盘小,我今天只做了四个。
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步骤9/16
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碗里打一个蛋黄,加半勺盐,搅散。
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步骤10/16
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再切少许的洋葱碎。
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步骤11/16
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给馕坯的表面均匀的刷一层蛋黄液。(这样烤出来颜色金黄,有光泽)然后撒上洋葱碎和白芝麻。
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步骤12/16
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烤盘上铺张硅油纸,把四个做好的馕坯摆放上去。二次醒发15分钟。
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步骤13/16
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烤箱预热5分钟。(这一步骤必须有)
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步骤14/16
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把烤盘放入烤箱里,上下火温度200度,时间设置为20分钟。
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步骤15/16
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时间到,馕饼出炉了。发酵的有点过,圆鼓鼓的,已经看不到馕的形状了,那就改叫烤饼吧。
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最后一步
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蓬松暄软,浓浓的烤洋葱的香味和麦香味交织在一起,吃着非常棒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-13
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