下酒菜 刷剧零食 烧烤味香辣过瘾 孜然辣炒鸡胗
作为北京孩子 我天生爱吃卤煮 ~ 但鸡胗 鸡心 鸭心 这种平常真的很少吃 ~ 熊生却非常爱吃 ~ 然后我就开始研究学着做 ~ 孜然香辣鸡胗 脆脆的 很好吃 我吃了半盘儿 ~ 看来不是因为食材不好吃 只是因为别人做的不好吃 ~
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步骤1/7
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鸡胗洗净 冷水下锅 加入葱段 姜片 花椒 焯水
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步骤2/7
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煮至断生 变色 捞出
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步骤3/7
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切片
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步骤4/7
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锅中倒油 加入葱花蒜末 干辣椒( 掰碎 )炒香
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步骤5/7
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倒入鸡胗 翻炒
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步骤6/7
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加入薄盐生抽 老抽 蚝油 一点点糖 调味提鲜 辣椒粉 孜然粒 孜然粉 调味 快速翻炒
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最后一步
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加入小香葱碎 翻炒均匀 出锅
因为焯过水 鸡胗很好熟 不需要炒太久哦 ~
如果掌握不好 可以尝尝味道 尝尝鸡胗熟度 ~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-13
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