脆皮老母鸡
非常下饭的一道菜
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步骤1/8
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老母鸡清洗干净剔骨剔肉
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步骤2/8
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不要破开的鸡比较好剃,我买鸡忘记跟老板说了
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步骤3/8
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剃好肉切小条条(不会剔骨的可以问问老板帮不帮剃,不帮的话只能百度现学了)
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步骤4/8
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全是肉
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步骤5/8
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鸡骨头跟萝卜香菇,加一点姜一起冷水下锅
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步骤6/8
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水开撇去浮沫,加盐,鸡精调味,盖盖熬个10分钟(我着急忘记买香菇了)
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步骤7/8
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煮好汤底,肉用来烫,下肉水开1分钟肉就可以吃了(要弄酱蝶裹着肉更好吃)
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最后一步
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找不到图了附张风景照↓附个人口味的辣蝶切红尖椒丁、一点点姜末、一点点葱花葱白,蒜末适量,一起搅拌好,烧热油淋一下,加生抽,一点点耗油,一点点鸡精就好(喜欢香菜的人加香菜味道更佳)
鸡皮超级脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-13
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