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完美下午茶蓝莓慕斯蛋糕的做法

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完美下午茶蓝莓慕斯蛋糕

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慕斯材料：

、

牛奶 200毫升

、

淡奶油 250克

、

吉利丁片 10g

、

蓝莓果酱 100g

、

白砂糖 10克

、

饼底材料：

、

黄油 20克

、

饼干 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
饼干用擀面杖擀碎，黄油隔热水化成液体，加入饼干碎中搅匀
步骤2/9 点击查看大图
铺在模具底部，用勺子压实。放进冷藏/冷冻备用
步骤3/9 点击查看大图
吉利丁片泡10分钟，泡软
步骤4/9 点击查看大图
大碗中加牛奶和蓝莓酱隔热水加热至40-60度之间，加入吉利丁片不断搅拌直至完全融化（温度不能过高，否则蛋糕不凝固）
步骤5/9 点击查看大图
淡奶油加白糖打至提起打蛋器尖端是小弯钩状态
步骤6/9 点击查看大图
倒入刚刚的牛奶蓝莓，搅匀
步骤7/9 点击查看大图
从冰箱中取出模具，倒入慕斯糊。冷藏4小时以上
步骤8/9 点击查看大图
用吹风吹模具周围，更好脱模
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筛上可可粉，口感更丰富

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-12

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