家常黄焖鸡～

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上班时工作餐点外卖经常会点黄焖鸡米饭，酱香味浓郁又下饭，自己做了家常版的微微辣也好吃！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 6只

、

干香菇 10朵

、

姜 1块

、

大葱一节

、

大蒜 4瓣

、

生抽 2勺

、

冰糖 3颗

、

料酒 1勺

、

甜面酱半勺多点

、

豆瓣酱半勺多点

、

黄豆酱大约1勺左右

、

盐 3－4克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好所有食材:6只鸡腿剁好洗净焯水后捞出洗净控干水分，葱切丝，蒜姜切粒，青红椒各半个洗净切好，洋葱半个切块，土豆一个切块泡水洗掉多余的淀粉，干香菇提前泡发后洗净控干水分备用
步骤2/18 点击查看大图
半勺多一点豆瓣酱（不吃辣可以不加），甜面酱半勺多一点，黄豆酱大约一勺左右，混合均匀备用
步骤3/18 点击查看大图
起锅热油下入冰糖小火炒糖色
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炒至焦糖色下入鸡块大火大约翻炒2分钟左右
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下入葱姜水炒出香味
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加入大约1勺料酒从锅边淋入去腥增鲜
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下入大约2勺的生抽调味，翻炒均匀
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下入香菇翻炒出香味
步骤9/18 点击查看大图
加入混合好的酱类，翻炒出酱香味
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大约翻炒1分钟左右
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加入没过鸡腿的水，大火烧开转中小火炖8分钟左右
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下入土豆块大约煮3分钟
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家人很喜欢吃火锅丸子，我加了几个丸子，可以不加，丸子下入后盖盖子大约煮5分钟左右把丸子煮熟
步骤14/18 点击查看大图
丸子熟了后尝下味道，这个照片好像是曝光了，盐大约加了有3－4g，可以根据自己的口味调整
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下入青红椒和洋葱块大火翻炒至青红椒洋葱断生即可出锅了，汤汁不要收的太干，留点拌饭真的很香很香啊！
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装盘，放点香菜点缀
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成品图，巨下饭！
最后一步点击查看大图
生活的一点点仪式感，装一盘拍个照哈哈！