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葱油藤椒鸡

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记得外婆还在的时候,每年都会在6、7月份藤椒(青椒)上市的时候,买一些鲜藤椒回来泡上几瓶藤椒油,她说:只有那两个月采摘的藤椒香味最浓郁,泡出来的藤椒油最香。每每做菜时侯她都会放上一些,听她说藤椒油除了让菜肴更多清香之外,藤椒还有去除身体湿气的作用。 现在,虽然没有外婆亲手泡制的藤椒油了,但我也会经常用到豪吉藤椒油,在面条,凉拌菜里放上一些豪吉藤椒油,特别是做用到藤椒的菜品。由于豪吉只在鲜藤椒清香浓郁的短时间内抢鲜采摘,鲜冻保存,用它做的菜肴除了有花椒油的麻,更多了一些清新和鲜爽。 今天用豪吉藤椒油做的葱油藤椒鸡,口感清爽鲜麻如同用了鲜藤椒一样,让人很有食欲,同时也让我感受到了外婆的温暖!
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小贴士

豪吉藤椒油用途广泛,可以用来制作藤椒钵钵鸡、藤椒鱼、藤椒肥牛,为你带来清新爽朗的鲜麻感受。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-11-12

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