茶碗蒸蛋羹
丰富的配料让这一碗的蛋羹简约不简单,富含多种营养,菌类、蛋白质和维生素虽然量不大,但都有涉及。简单的烹饪方式,可以最大限度的保留食物的营养,造就了一个三餐都适合的餐食。 参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#
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步骤1/9
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准备好所需要的材料;
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步骤2/9
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虾仁去虾线后片成两片,香菇切片,胡萝卜切片;
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步骤3/9
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两个鸡蛋打入碗中;
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步骤4/9
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蛋液打散后过筛;
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步骤5/9
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准备水300克,加入生抽10克,鸡汁10克;
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步骤6/9
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再加入刚刚过筛好的蛋液,慢慢搅匀;
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步骤7/9
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容器中分别放入香菇、虾仁、鲜贝和胡萝卜,再缓缓倒入蛋液至八分满;
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步骤8/9
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表面盖上保鲜膜后,上锅大火2分钟转小火10分钟;
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最后一步
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出锅后,点一点生抽和香油;
半糖有话说~
1、蛋液过筛可以使蒸出的蛋羹更加光滑;
2、掌握蒸制的时间让蛋羹更嫩滑;
3、蛋液里面加鸡汁更鲜美;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-12
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