柠香大菱鲆
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大菱鲆清蒸是真的好吃但如何做才能不腥就有窍门了。买的料酒味道总觉得有些重,许多豆粉也不喜欢吧。好办法来啦,可以用自酿米酒取代,去腥又香甜。如果没有也可以用柠檬蜜,不仅去腥还有甜甜的果香噢
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鱼清洗干净取出内脏及腮。打花刀,淋米酒,撒葱姜丝和盐 八角码味。入蒸锅水开后八分钟。
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步骤2/3
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蒸好后取出,挑出葱姜,倒掉汤汁。再次撒上葱姜干辣椒丝和柠檬蜜,淋上热油,厨房里立马香气四溢再淋上蒸鱼豉油和生抽
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最后一步
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搭配个素炒土豆丝和果拼,开饭开饭啦。
小贴士
温馨提示:蒸鱼时间不用太久,以免鱼肉不鲜嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-12
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