东北大酱炖小杂鱼
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朋友钓了小杂鱼,送了我一些,想起老娘炖的小杂鱼,老娘已去世几年了,时常想她,想老娘炖的菜……。我不会做饭,仔细回想老娘做的的菜,今天试着做一做,以此纪念我的老娘。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
小杂鱼
能吃多少做多少
、
玉米面
200克
、
东北大酱
适量
、
大葱
1根
、
大蒜
3-5瓣
、
花椒粒
10来粒
、
干辣椒
适量
、
植物油
适量
、
安琪酵母
适量
、
白糖
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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先把玉米面放点酵母和白糖和好,稍微发一下,然后把小杂鱼收拾干净待用。
-
步骤2/3
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起锅烧油,葱花爆锅,再加入大蒜瓣、干辣椒、花椒粒,有条件的加几片生姜,放入东北大酱,稍炒一下,加入清水。
-
最后一步
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大火烧开后放入小杂鱼,大火炖几分钟,将发好的玉米面团成小团,贴在锅边。大火炖几分钟,转中火炖15-20分钟(我认为)。最后出锅装碗开吃!还真妈妈饭的味道!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-11
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