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味美鲫鱼萝卜丝汤的做法

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味美鲫鱼萝卜丝汤

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冬吃萝卜夏吃姜，这个时候的萝卜最好吃了。参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

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活鲫鱼 4条

、

白萝卜 1个

、

生姜 1片

、

小葱 3颗

、

白胡椒粉适量

、

盐适量

、

开水适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
自己钓的野生鲫鱼，鸡蛋做好荷包蛋，萝卜切丝。
步骤2/5 点击查看大图
起锅烧油，放生姜几片几粒花椒。把鱼擦干净，小火慢慢煎，煎至两面金黄，放一点料酒，再倒入2升开水。一定得开水。
步骤3/5 点击查看大图
倒入开水后不要盖锅盖，等水开后把沫慢慢弄去。
步骤4/5 点击查看大图
一直大火，放一点白胡椒粉。等鱼头雪白后放萝卜丝和荷包蛋。再炖10分钟。根据自己口味放一点点盐尝一下味道后出锅啦，撒上葱花几滴香油，如果喜欢鸡精或者味精的那就放几颗吧。
最后一步点击查看大图
一碗米饭，一碗鱼汤，美！如果来一杯黄酒，那就更美！

小贴士

全程大火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-11

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