核桃酥

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小思同学喜欢的核桃酥，原料简单，面粉、黄油、鸡蛋再加上补脑的核桃，一顿搅和，造个型，就可以了！酥酥脆脆的，可比买的饼干啥的健康多了，跟着思妈做准没错！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

菠菜面粉 70克

、

黄油 25克+15克

、

鸡蛋 2个

、

白糖 10克

、

酵母 1克

、

核桃碎 30克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。准备食材：低筋面粉100克、菠菜面粉70克、黄油25克+15克、鸡蛋2个、白糖10克、酵母1克、核桃碎30克。
步骤2/16 点击查看大图
这次要做两份面团，咱们先把油酥做出来！打一个鸡蛋倒入碗中，倒入融化好的25克黄油。tips：黄油可以直接用热水隔水加热融化，或者放在烤箱中，上下火150度，7-8分钟烤融化。
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倒入5克白砂糖和酵母。tips：这里的酵母主要是让油酥更松软一些，不用发酵，如果只是大人吃的话，酵母粉可以换成泡打粉。
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倒入核桃碎和低筋面粉。
步骤5/16 点击查看大图
搅拌均匀，揉成面团。
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然后开始做另一块面团，鸡蛋打入碗中，倒入15克黄油，最后倒入菠菜面粉。tips：因为咱们用的鸡蛋不同，面粉的吸水性也不同，姐妹们和油酥和面团的时候，可以根据面团的状态适当的加入面粉哈。
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搅拌均匀，揉成面团。
步骤8/16 点击查看大图
先将菠菜面团分成2等份。
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擀成面皮。
步骤10/16 点击查看大图
油酥的面团也擀成饼，差不多有0.5cm厚就可以了。
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菠菜面皮一张在上，一张在下，将油酥包裹起来。
步骤12/16 点击查看大图
去掉四边，把面饼整理成长方形，然后切成长条。
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这次咱们要用四方的面饼，所以把长条的面饼再切成方形就可以了。
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下面就是做核桃酥了，像我这样先对折两个角，捏在一起，然后再把另两个角捏在一起，就完成了。tips：姐妹一定要把两个角捏的紧一些，要不然烤的时候容易撑开。
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放入烤箱，上下火160度，烤制25分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
酥酥脆脆的，给小思同学做间食太棒了。妈妈们也可以多做一些，追剧吃也非常nice。

小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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发布于 2021-11-11

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