西班牙海鲜饭Paella
Paella,西班牙海鲜饭,在魁北克最好的西班牙餐馆吃过一次就久久不能忘怀。 在某人的要求下,买齐了海鲜,自己做了一次
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
海鲜洗净,鱿鱼切小块,贝壳类用刷子刷干净泥沙备用。红椒西红柿切碎,洋葱切丁,欧芹切碎。
-
步骤2/10
点击查看大图
柠檬切角。种了许久的百里香也就长出了这么多。
-
步骤3/10
点击查看大图
平底锅加入适量橄榄油,入洋葱碎跟大蒜碎炒至洋葱透明
-
步骤4/10
点击查看大图
下红椒跟西红柿,欧芹炒匀至西红柿出水。
-
步骤5/10
点击查看大图
米略洗过,倒入锅中,放入一勺辣椒粉。再放入一撮藏红花
-
步骤6/10
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤7/10
点击查看大图
事先炖一锅鸡汤。此时即可加入鸡汤。没过米饭,加盐跟黑胡椒调味。小火加盖焖15分钟,中间尽量不要开盖。
-
步骤8/10
点击查看大图
汤汁看着收尽的时候,码放好海鲜,用锅铲轻压几下,挤入柠檬汁。加盖5分钟。
-
步骤9/10
点击查看大图
开盖把饭拌匀,放入百里香。再中大火3-4分钟,把汤收干,海鲜会出水,不用过于担心糊锅。
-
最后一步
点击查看大图
最后加入欧芹碎跟柠檬角装饰即可。
在米国,saffron价格昂贵,也译作番红花,跟我们说的藏红花是一类的东西。
西班牙海鲜饭一般来讲番红花(saffron)是必不可少的调料,除了米饭会金黄外会增加独特的香气,少了未免不大正宗。而且米兰著名的risotto意大利海鲜饭也是要用到。
藏红花的效用在各种宫庭剧种被极度夸张, 以海鲜饭的一丢丢用量并没有什么不好的副作用。要是真的动辄令人打胎不孕,喜食海鲜饭的西班牙意大利女性岂不是都要绝后了?!那毕竟是欧洲的著名美食啊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-12
西班牙海鲜饭的相关分类
西班牙海鲜饭的相关推荐
-
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25277978人看过 -
客家盐酒鸡
158530人看过 -
干煸什锦菌菇
523965人看过 -
干锅有机花菜
12622385人看过 -
蔓越莓黄油饼干
2760314人看过 -
炒凉粉
13012人看过 -
【西班牙蒜香煎蘑菇】
346601人看过 -
清凉可口皮蛋内脂豆腐
84560人看过 -
日式烤饭团(焼きおにぎり)
316171人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 椒盐串羊肉
139412人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#凉拌苦瓜
362874人看过 -
凉拌生菜
699171人看过