酿尖椒的做法

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酿尖椒

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妥妥的一道下饭菜，简单，好吃，小白入场也不会翻车。

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10~30分钟

猪肉馅 500克

、

尖椒若干

、

鸡蛋 1个

、

白胡椒粉，淀粉适量

、

生抽，老抽，耗油适量

、

盐，糖，醋适量

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
尖椒洗净晾干、去除中间的籽，均匀的切成段。
步骤2/11 点击查看大图
肉馅放葱姜末，一个鸡蛋，适量的生抽，老抽，食盐，胡椒粉，也可以放些香菇丁，顺时针一个方向搅拌，直至起粘、起劲。
步骤3/11 点击查看大图
把绞好的肉陷塞进尖椒段中。
步骤4/11 点击查看大图
平底锅中倒油（不用太多）如图所示，先煎有肉馅的那一面。
步骤5/11 点击查看大图
肉馅煎至微黄，翻面，再煎另一面。
步骤6/11 点击查看大图
然后将尖椒段放平，小火慢煎。
步骤7/11 点击查看大图
煎至尖椒变软，略显焦斑即可
步骤8/11 点击查看大图
将煎好的尖椒段盛入盘中备用。
步骤9/11 点击查看大图
接下来我们调个料汁，糖，盐，醋，生抽，老抽，蚝油适量，加半碗水。
步骤10/11 点击查看大图
锅中倒入少许油，葱姜蒜爆香，然后倒入调好的料汁大火烧开，再放入煎好的尖椒烧开后盖上锅盖中火烧5分钟转大火收汁，也可以倒点水淀粉勾一薄芡。
最后一步点击查看大图
装盘后撒一些葱花，或香菜末即可

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2021-11-10

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