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低糖咸香酥脆小法棍 — 你的下午茶的做法

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低糖咸香酥脆小法棍 — 你的下午茶

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这个也是家人的心头爱简单易操作，下了班回家轻松搞定少糖，咸香，酥脆

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1小时以上

高筋面粉 120克

、

糖 4克

、

盐 2克

、

酵母 1克

、

鸡蛋 45克（多半个）

、

牛奶 25毫升

、

无盐动物黄油 10克

、

黑芝麻 4克

、

白芝麻 4克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将除黑白芝麻外的材料混合，用手揉成圆团即可；PS：1. 鸡蛋是全蛋打散，大概用了多半个2. 黄油隔水融化，或者微波炉高火叮1分钟3. 面粉的吸水性不同，牛奶分次加入4. 我习惯于将粉状材料先混合拌匀再分次加入液体材料揉成圆团。
步骤2/6 点击查看大图
揉好的面团撒入黑白芝麻，继续揉捏，将芝麻比较均匀的揉到面团里。这里芝麻的量不固定，多少根据自己口味来放即可。
步骤3/6 点击查看大图
面团盖上保鲜膜，烤箱35度，发酵1小时面团成2倍大，用手指戳洞后不回缩即可
步骤4/6 点击查看大图
将面团排气，擀成厚约0.5厘米的长方形饼；用刀切割成宽度最好不超过1厘米的长条。PS：如果想更酥脆（硬）面饼可以擀的薄些，条可以切的更细些。
步骤5/6 点击查看大图
上图1: 切好的条状材料向两边拉抻（chen），长度拉到与烤盘同一长度，再整理下薄厚。烤箱预热，上下火160-165度，15分钟左右即可，如上图2。PS：烤制时务必勤观察下烤箱，上色差不多一般就可以了，避免烤过火。
最后一步点击查看大图
放凉后更加酥脆，咸香的味道下班回家也来得及操作发酵时就让它静静的发生变化来个下午茶吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-10

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