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羊杂汤的做法

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羊杂汤

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熬锅羊杂汤，配上肉火烧一起，热腾腾香喷喷，适合家里老人吃，营养丰富口感多层次哦～参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

羊杂 500克

、

姜 5片

、

大葱半根

、

料酒 1勺

、

大料 1个

、

粉丝 1把

、

芝麻酱 1勺

、

香菜 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
早上去清真超市买了一斤羊杂，回家一定要收拾一下哦，毕竟小肠里有羊油，熬完以后会有很多油脂，不太适合老人吃～收拾好了以后洗一下，放入清水开煮
步骤2/9 点击查看大图
水开后会有很多沫出来，拿勺子撇出来～
步骤3/9 点击查看大图
保持开水状态，让所有血末都出来，撇出去
步骤4/9 点击查看大图
加入葱段，姜片，一勺料酒，一个大料，适量黑胡椒粉，继续煮
步骤5/9 点击查看大图
大概十五分钟后，汤颜色变成白色了
步骤6/9 点击查看大图
加入一勺芝麻酱和盐的混合物，一点点化开
步骤7/9 点击查看大图
尝一下咸淡，味道都合适后最后放入一把粉丝～
步骤8/9 点击查看大图
粉丝熟后最后放入香菜末，出锅～
最后一步点击查看大图
配上火烧，香喷喷热乎乎，开吃！

小贴士

羊杂最重要的就是去除杂味，建议大家第一步好好清洗哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-09 · 北京

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