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芝士焗红薯的做法

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芝士焗红薯

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对于芝士控来说，芝士焗红薯，这是一道不能错过的美味，即使是对红薯没爱的人，对它也是没抵抗力，一口番薯的绵密，一口芝士的奶香，美极了！烘烤过后，芝士奶香四溢，轻轻挑起就有诱人拉丝，压碎的红薯泥口感绵软细腻。虽然今天的方子是用烤箱做的，但是用微波炉也可以达到同样的效果哟~ 做焗菜的食谱一定要选对容器，耐高温，我用的是新思特高温陶瓷炖盅，精煮善炖，受热均匀，不沾不糊，厨房的颜值担当，“食”现幸福时光！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

红薯 2个

、

黄油 10克

、

白砂糖 10克

、

牛奶 80克

、

马苏里拉芝士 60克

、

新思特高温陶瓷炖盅 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
红薯洗干净去皮切成小块备用
步骤3/12 点击查看大图
红薯放入锅中蒸，蒸15分钟（根据自己家的火调整时间）用筷子能把红薯戳烂说明已经可以出锅了
步骤4/12 点击查看大图
把蒸好的红薯放入容器中，用勺子碾碎（这个时候就可以去预热烤箱啦）
步骤5/12 点击查看大图
碾碎后红薯泥中加入黄油、纯牛奶、白砂糖继续搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
搅拌均匀尝下甜度，不够的话可以再加点。如果红薯比较甜的话，可以少加点白糖。
步骤7/12 点击查看大图
把混合好的红薯泥放入新思特高温陶瓷炖盅，用刮刀将顶部抹平
步骤8/12 点击查看大图
表面撒一层芝士碎
步骤9/12 点击查看大图
烤箱提前预热好，中层，200度15--20分钟，烤至表面芝士碎融化，表面金黄色（一定要勤观察上面的芝士，很容易糊）
步骤10/12 点击查看大图
红薯软糯，芝士浓郁，闻着味就让人垂涎欲滴，做法也非常简单，快来学学吧！
步骤11/12 点击查看大图
焗好的芝士红薯取出，趁热的时候挖一勺，可以看看超多的拉丝~吃上一口，特别的满足！
最后一步点击查看大图
新思特高温陶瓷炖盅既是锅具也是餐具，耐高温，微波炉、烤箱也可以用，一人食刚刚好

小贴士

1.材料中牛奶量没有固定，可以根据红薯的品种来调整，有些红薯特别干，需要增加牛奶的量。 2.芝士我是用现有的马苏里拉芝士碎，也可以用超市的片状芝士。 3.这款甜品要趁热吃，凉了就不好吃啦！ 4.红薯是隔水蒸熟以后再来制作，隔水蒸口感湿润，绵密好吃~而微波炉蒸制的话水分会流失掉，口感会很干！ 5.每个人家里的烤箱脾气不同，要在10分钟时观察一下，芝士上焦糖色即可出炉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-09

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