口口生香，邂逅美味，加拿大比目鱼培根卷家常菜
今天这道培根卷，卷的既不是蔬菜也不是金针菇，而是来自加拿大的大比目鱼。这种鱼生活在非常寒冷的海域，水深最深处可达2000米，是名副其实的野生冷水深海鱼。这种鱼可以说是目前最好的白肉鱼，肉质细腻无小刺，食用安全放心。 这道菜用到了长豆角，看样子应该就是豇豆角。
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步骤1/13
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1块150克的加拿大比目鱼肉，撒上黑胡椒粉和盐腌制。
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步骤2/13
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另一面也撒一些。
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步骤3/13
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将培根片放在案板上，紧挨着摆，一片压着另一片的边边。用手指将其压成薄薄的一层。
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步骤4/13
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将腌好的加拿大比目鱼肉放在培根片上，像卷寿司那样紧紧地卷好，注意不要太用力，防止鱼肉被挤碎。
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步骤5/13
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平底锅里加半勺菜籽油。
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步骤6/13
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油温稍热后，放入培根卷，用中小火煎2分钟。
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步骤7/13
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煎的同时，我们来切豇豆角。
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步骤8/13
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将豇豆角切成3-4厘米的段。
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步骤9/13
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将豇豆角段，放入平底锅中，并将培根卷翻面煎。
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步骤10/13
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用锅中的菜籽油和培根煎出的油，拌炒豇豆角。
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步骤11/13
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将培根卷侧翻，两侧各煎1分钟。
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步骤12/13
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将煎好的培根卷取出，斜刀切成两半；炒好的豇豆角取出，垫在盘底。
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最后一步
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用豇豆角垫在盘底，将切好的加拿大比目鱼培根卷放在上面即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-08
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