排骨菌汤
“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季喝菌汤”。在各式各样的煲汤里,最让人最喜爱的,莫过于鲜香浓郁的菌菇汤了。今天这道排骨菌汤,滋补暖身,鲜美不腻,既暖了身体,又可以提高免疫力。家里人都非常喜欢喝,你一碗我一碗,一锅汤眨眼就底朝天了 炖汤就怕溢锅或者熬干,对于我这种懒人就很喜欢自动断电的电炖锅,我用的是凡萨帝轻食 炖盅,隔水炖一人份,“ 原矿天然砂、白瓷双内胆搭配,古法隔水柔炖,0.8L科学容量,8大功能键一键式操作,8小时保温、智能预约,可吸附食物油脂,炖出营养好汤!
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步骤1/11
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准备食材
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锅中放入冷水,放入洗干净的排骨,等到锅中水开,再煮上1分钟左右,将焯过水的排骨捞出,冲洗掉血水浮沫。
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将菌包用温水泡发20分钟左右,内包含羊肚菌、竹荪、牛肝菌、姬松茸、茶树菇、鸡油菌、虫草花等,种种食材混合能散发各自的独特鲜香
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步骤4/11
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将排骨和菌菇、姜片放入炖盅中
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加入矿泉水(加入矿泉水炖出的汤比较清甜)
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把紫砂炖盅放入锅中,隔水炖煮
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隔水炖煮大概1个小时,这个时候你可以做别的事
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加入适量的盐调味,即可食用
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干燥的冬季来临,要多喝汤水才能滋润水嫩哟,来一碗热热的美味排骨汤,美容又养生,赶紧学习来!
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步骤10/11
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这道汤口味清甜,生津养颜,虽然加了排骨却十分清爽,一碗下肚,仿佛泉水滋养了干燥的土地
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最后一步
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家里人都非常喜欢喝,你一碗我一碗,一锅汤眨眼就底朝天了
1.菜市买回的新鲜排骨斩件,用温水洗净表面,用温水清洗肉类,容易将沾在肉表面的污垢洗掉,不要用冷水,用冷水洗脂肪凝结,不仅油腻,污垢更难清洗干净。
2.排骨一定要焯水,不焯水的排骨煮过后,汤就不鲜,也不清爽。
3.炖汤是用炖盅隔水炖,换句话说,实际是用水蒸汽和开水的温度来做为热源做出来的汤,汤料中的营养成分能被充分地溶解到汤水中并很好地保留,而且汤料不易因加热过久而烂散,汤清,卖相也更加清秀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-07
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