香煎饺子的做法

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香煎饺子

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今日立冬，俗话说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，吃了它，今年冬天咱就不受冻了” 煎制出来的煎饺底部金黄酥脆，面皮劲道，肉馅鲜美浓郁，光想想都让人止不住口水~ 参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

饺子皮一份

、

大白菜 1颗

、

香菇干适量

、

鸡蛋 4个

、

虾皮 1小把

、

粉丝 1把

、

花生油适量

、

太太乐鲍汁蚝油适量

、

太太乐芝麻香油适量

、

香料水（姜、葱、八角、桂皮、香叶）适量

、

食盐适量

、

太太乐鸡精少许

、

鸡蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把香菇干泡软切碎、鸡蛋打散在锅里炒散切碎，大白菜切碎挤干多余的水备用。五花肉剁碎，加入适量香料水，（姜、葱、八角、桂皮、香叶）用温水浸泡15分钟，顺着同一个方向搅拌上劲，然后加入一个蛋清、一勺盐、2勺糖、2勺蚝油继续搅拌，然后加入备好的配菜，接着加入适量食盐、。适量花生油、芝麻油、太太乐鸡精搅拌均匀即可
步骤2/6 点击查看大图
搅拌好的馅料
步骤3/6 点击查看大图
平底锅烧热倒入少许油，放入包好的饺子放入锅内，开小火煎至底部微黄，加入没过饺子一半的水，盖上锅盖开大火焖几分钟，然后煎至水收干
步骤4/6 点击查看大图
然后撒入葱花和黑芝麻
步骤5/6 点击查看大图
装入饺子盘了，再调上香醋和太太乐芝麻香油调的料汁
最后一步点击查看大图
蘸上调料汁就更香更美味了！咬一口又脆又香！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

鸡蛋清可以让肉馅更加滑嫩最好选用肥瘦3：7的猪肉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-07

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