虾皮紫菜蛋汤，牢记这几个小窍门，汤汁味道会更好
虾皮是一种很美味也很有营养的食物，虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，所以，虾皮素有“钙库”之称。配上营养的紫菜和鸡蛋就是一道很鲜美的汤了，做法也简单。
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步骤1/9
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紫菜用温水浸泡1分钟
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步骤2/9
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找一个大碗，碗里放沥干的紫菜、虾皮、葱花
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步骤3/9
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鸡蛋打散备用
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步骤4/9
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调一碗淡淀粉水
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步骤5/9
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起锅烧水，水开转小火，倒入淀粉水，用铲子铲匀了
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步骤6/9
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加入食盐调味
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步骤7/9
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把鸡蛋液用勺子倒入锅中
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步骤8/9
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等鸡蛋液浮起倒入紫菜碗中即可
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最后一步
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好喝！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-07
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