好吃又下饭的经典家常菜——宫保鸡丁!一个字,香!
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步骤1/19
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1小块鸡胸肉切丁,加料酒,盐,胡椒粉,生粉,半个鸡蛋清,半勺油,抓拌均匀,腌10分钟。
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步骤2/19
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准备少许葱姜蒜。
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步骤3/19
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1小段胡萝卜切丁。
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步骤4/19
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半根黄瓜切丁。
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步骤5/19
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半根青椒切片。
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步骤6/19
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准备少许油炸花生米。
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步骤7/19
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准备少许花椒粒,干辣椒段。
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步骤8/19
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调一碗料汁:碗里加半勺老抽,1勺生粉,2勺老抽,3勺白糖,4勺陈醋,少许盐,5勺清水,搅拌均匀。
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步骤9/19
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起锅烧油,油温5成热,下入肉丁滑炒一下。
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步骤10/19
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另起锅烧油,下入干辣椒段,花椒粒煸炒。
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步骤11/19
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随后下入葱姜蒜炒香。
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步骤12/19
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下入胡萝卜丁翻炒几下。
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步骤13/19
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然后倒入准备好的料汁,烧开。
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步骤14/19
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下入肉丁,翻炒几下。
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步骤15/19
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下入青椒段。
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步骤16/19
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随之下入黄瓜丁,稍加翻炒。
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步骤17/19
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待汤汁浓稠,把炸花生下入锅里。
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步骤18/19
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翻炒均匀,收干汤汁即可。关火后加入1小条豪吉松茸鲜。
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最后一步
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盛盘!还没吃,光是看着就觉得香滴很!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-06
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