豆腐干炒肉丝
非常家常的一道菜,富含植物蛋白和动物蛋白,营养丰富。
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步骤1/9
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猪肉切丝放半勺料酒,适量盐,1勺生抽,一勺淀粉拌匀码味10分钟。准备其他食材:豆腐干切成0.5CM厚的条状,韭菜洗净切段,二荆条斜切,大蒜切片。
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步骤2/9
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热锅,五成油温滑入码好味的肉丝。变色后捞起备用。
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步骤3/9
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锅留底油,放入蒜片花椒炒香。
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步骤4/9
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放入豆腐干翻炒1分钟。
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步骤5/9
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放入半勺辣椒酱炒出红油后炒匀。
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步骤6/9
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放入肉丝炒匀,加少许盐,一勺生抽调味。
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步骤7/9
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放入韭菜,先放根部,翻炒几下再放韭菜叶子。
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步骤8/9
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放入二荆条,翻炒一分钟左右,起锅前放一点味精。
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最后一步
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起锅装盘,上白米饭!
韭菜不要炒太久了,不然影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-06
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