仿真南瓜包
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步骤1/6
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除了黄油以外的所有材料,全部加入面包机混合均匀,揉至粗膜状态后加入软化的黄油,继续揉至薄薄的一层细膜后,放入盆内发酵,盖上保鲜膜,发至两倍大即可。
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步骤2/6
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面团排气后切割成8份,可以有大有小,滚圆后醒发十五分钟,然后用擀面杖擀平擀圆,包入馅料30g左右,我做的南瓜椰蓉馅,现成红豆馅也可以。
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步骤3/6
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收口收紧后朝下,用四根绳子交叉绑起来打结。
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步骤4/6
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进烤箱打开发酵功能,进行二次发酵,发至1.5—2倍大拿出。
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步骤5/6
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烤箱提前预热180°十分钟,然后调至160°烘烤15分钟,开始上色以后加盖锡纸,再烤5分钟。
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最后一步
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出炉后放凉,将绳子解开,剪了一点小树枝插入,可爱的南瓜包完成啦!
因为不能上色太深,我们选择低温烤,时间相应延长一点,最后一步加盖锡纸不能省略,否则会上色不好看……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-05
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