章鱼小丸子的做法

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章鱼小丸子

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老公出海钓了很多的小章鱼，吃了家常凉拌，包了饺子，炸了锅贴后，看到了尘封已久的章鱼烧工具，没有大章鱼，小的也一样。撸起袖子加油干，孩子们的小零食安排起来

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10~30分钟

章鱼烧材料

、

小章鱼 300g

、

面粉 200g

、

纯净水适量

、

甘蓝 1/2个

、

泡打粉 3g

、

鸡蛋 2个

、

洋葱 1/3个

、

盐 2克

、

沙拉酱，黄芥末酱适量

、

甜辣酱，番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把新鲜的小章鱼用盐搓洗干净，去掉表面粘液。锅里水烧开给章鱼洗个热水澡待用。
步骤2/7 点击查看大图
热水里捞出入凉水冲洗两三遍，受过冰火两重天的洗礼，章鱼肉口感会爽脆无比，切成两公分小段备用。
步骤3/7 点击查看大图
甘蓝切丝细一点比较好，洋葱切成丁备用。
步骤4/7 点击查看大图
面粉，泡打粉，盐混合加入鸡蛋，用水慢调成糊糊状，筷子提起面糊均匀顺滑流下为宜。
步骤5/7 点击查看大图
起锅烧油，将面糊倒入。依次放入章鱼，洋葱，甘蓝。
步骤6/7 点击查看大图
调成小火，用竹签将周围的菜压入半圆的面糊，慢慢转动让成型的一侧移到外面，再加入适量面糊扣住让其形成整体圆。
最后一步点击查看大图
用油刷涂抹少量油不至于糊成黑球，之后可以盛出放到漂亮的盘子里，加上自己喜欢的料开造啦！由于孩子们吃的太快漂亮的成品照没有来得及拍下来，友友们自行脑补吧！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

一定要慢火，一开始别着急这是个熟能生巧的活。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-05

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