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紫薯拉糕的做法

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紫薯拉糕

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食材清单加入采购清单

糯米粉 200g

、

水 200g

、

细砂糖 70～90g

、

紫薯泥 280g

、

玉米油 50g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
紫薯隔水蒸熟，去皮，剁碎。（耐心好的可以过筛，去筋，口感更细腻）
步骤2/14 点击查看大图
加入白砂糖和30克玉米油，小火炒至白砂糖融化。
步骤3/14 点击查看大图
再加入剩下20克玉米油，搅拌均匀，可以关火。用锅铲或硅胶刮刀把紫薯颗粒压碎。
步骤4/14 点击查看大图
糯米粉分多次加入水，搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
搅拌好的糯米粉糊糊
步骤6/14 点击查看大图
分次加入紫薯泥
步骤7/14 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
和成比较干的面团
步骤9/14 点击查看大图
不粘烤盘刷脱模糕
步骤10/14 点击查看大图
放入面团压平
步骤11/14 点击查看大图
盖上保鲜膜，水开后上锅蒸半小时。
步骤12/14 点击查看大图
趁热刷一层桂花蜜
步骤13/14 点击查看大图
放凉切块
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-05

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