牛腩烧土豆
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步骤1/5
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牛腩切好，凉水下锅焯水，洗净控干水份备用
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步骤2/5
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准备好要用的调料，还需要少许糖我忘记拍了
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步骤3/5
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热锅凉油放八角花椒粒炸香，我习惯炸完捞出花椒粒跟八角，然后放入葱姜干辣椒炒香，加入焯水的牛腩炒至没有水份，加少许生抽，酱油，蚝油，糖继续翻炒，炒至颜色均匀加适量的水，大火烧开改小火慢炖。我一般炖一个小时至一个半小时，实际时间根据选的牛肉部位。
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步骤4/5
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土豆用刀掰成适当的大小，过油炸一下，也可以用油煸炒一下，牛肉炖到剩一点汤汁把土豆放进去炖。
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最后一步
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炖至收汁装盘。
牛肉一定要多炖一会，最少得一个半小时左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-05
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