香橙凝酪
天一冷,到吃橙子的季节了。把橙子装进甜点,软糯的布朗尼、滑嫩的结晶层、还有香浓的水果层,一口享受多种滋味。
-
步骤1/5
点击查看大图
黄油室温软化加入细砂糖混合均匀;粉类(可可粉 低粉 泡打粉)混合均匀后筛入黄油中;
-
步骤2/5
点击查看大图
切拌至无干粉后倒入蛋液,揉成面团;铺上油纸擀平,厚度约2cm厚度,放入冰箱冷藏;6寸正方形慕斯模具切模,烤箱170度烤25分钟
-
步骤3/5
点击查看大图
凝酪层制作:橙汁加入细砂糖后加入全蛋与蛋黄;小火加热并不断搅拌至微微冒泡,并过筛;吉利丁片冰水泡发,降温至温热(约45度)加入泡软的吉利丁片;加入100g黄油,搅拌至完全融化
-
步骤4/5
点击查看大图
倒入酥饼模具中,冷藏约1小时凝固
-
最后一步
点击查看大图
香橙果冻层:1.吉利丁片冰水泡发备用。2.橙汁加热至微微温热状态加入泡发的吉利丁片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-05
香橙凝酪的相关分类
香橙凝酪的相关推荐
-
黑钻吐司
6086人看过 -
北海道拉丝年糕
324335人看过 -
双皮奶
6078979人看过 -
#秋天怎么吃#无油无糖苹果烤燕麦
461864人看过 -
【丹丹漫画食谱】千层椰汁马蹄糕
1152人看过 -
苹果烤燕麦
113789人看过 -
巧克力凝酪蛋糕
21466人看过 -
不需要任何技术的烤箱版烤羊排
44344人看过 -
雪顶奶茶
16597人看过 -
春节快手零食 | 奥利奥雪媚娘
17816人看过 -
雪媚娘
23951856人看过 -
免蒸免揉❗️低卡春卷皮雪媚娘|做法巨简单
72120人看过