香橙凝酪
天一冷,到吃橙子的季节了。把橙子装进甜点,软糯的布朗尼、滑嫩的结晶层、还有香浓的水果层,一口享受多种滋味。
-
步骤1/5
点击查看大图
黄油室温软化加入细砂糖混合均匀;粉类(可可粉 低粉 泡打粉)混合均匀后筛入黄油中;
-
步骤2/5
点击查看大图
切拌至无干粉后倒入蛋液,揉成面团;铺上油纸擀平,厚度约2cm厚度,放入冰箱冷藏;6寸正方形慕斯模具切模,烤箱170度烤25分钟
-
步骤3/5
点击查看大图
凝酪层制作:橙汁加入细砂糖后加入全蛋与蛋黄;小火加热并不断搅拌至微微冒泡,并过筛;吉利丁片冰水泡发,降温至温热(约45度)加入泡软的吉利丁片;加入100g黄油,搅拌至完全融化
-
步骤4/5
点击查看大图
倒入酥饼模具中,冷藏约1小时凝固
-
最后一步
点击查看大图
香橙果冻层:1.吉利丁片冰水泡发备用。2.橙汁加热至微微温热状态加入泡发的吉利丁片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-05
香橙凝酪的相关分类
香橙凝酪的相关推荐
-
老式软皮绿豆饼
539454人看过 -
#入秋滋补正当时#中秋团圆,豆沙月饼
728119人看过 -
#养生打卡# 香橙蒸蛋羹
161283人看过 -
宝宝辅食版奶香小贝(无糖✅)
16012人看过 -
红烧鳗鱼
156395人看过 -
红烧鳗鳞鱼
129212人看过 -
小米花生酪
175275人看过 -
南瓜月饼零失败
32499人看过 -
免揉泡泡面包
170282人看过 -
不一样的造型之南瓜饼
354762人看过 -
干锅菜花
1554620人看过 -
彩色绿豆饼
90270人看过