奶盐吐司
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步骤1/10
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1、将除黄油外的材料放入到厨师机的搅拌桶中
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步骤2/10
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低速混合成团,出现粗膜后加入黄油
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步骤3/10
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直至揉至扩展,进行基础发酵
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步骤4/10
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4、基础发酵2倍大后,将面团排气分割成2个面团,覆盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤5/10
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5、将面团擀开,摆上有盐黄油,从上往下卷起来
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步骤6/10
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6、将气放入到吐司盒中,轻轻按压一下
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步骤7/10
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7、将吐司盒放入到烤箱中,加一杯温水,我用的是美的遇见烤箱,启动发酵功能温度显示35度,调整到28度,发酵面团稍高于顶部
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步骤8/10
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发酵至略高出吐司盒,划几个口子,挤入黄油(份量外)
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步骤9/10
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9、烤箱165度,烘烤30-35分钟,美的这个遇见烤箱,上色很均匀,要注意观察上色,不喜欢颜色深的要加盖锡纸
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最后一步
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10、出炉脱模,密封保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-04
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