快手菜~炒新疆三色洋葱
这时节吃洋葱杀杀菌,我也爱吃洋葱,但是,新疆的白洋葱还是头一次见,切的时候出白色的汁液,有点像牛奶,可见这个白洋葱的优秀,今天来个洋葱大集合,口味独特,喜爱洋葱的看过来✌
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步骤1/5
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三色洋葱各一个
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步骤2/5
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把洋葱切成丝备用
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步骤3/5
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五花肉切成片,放入少许食盐,料酒,生抽,淀粉,抓出粘腻感,然后放入少许食用油,腌制10分钟
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步骤4/5
这一步骤没有拍图,热锅凉油,放入腌制好的五花肉,因为腌制五花肉时放了少许食用油,所以不必担心粘锅,把五花肉煸炒出油,放入少许老抽,蚝油,随后放入切好的洋葱,快速煸炒至洋葱微微软,即可出锅。
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最后一步
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成品,就这一道菜,我吃了两碗米饭
如果买不到白洋葱可以买黄洋葱,单独炒黄洋葱也很好吃,因为黄洋葱有微微甜度,炒出来会更好吃。
腌制五花肉时,最后一定要放点食用油,这样下锅炒时才不会粘锅。
炒洋葱时最好大火,不然会出汤,那样影响口感,大火炒时,看到洋葱微微软时就可以了,不要炒的太软,太软就有臭葱的味道,太硬也不好,洋葱的辣味还没炒出去。所以您掌握火候和软硬度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-04
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