照烧荷包蛋盖饭
特别简单又好吃的照烧汁荷包蛋盖饭,裹着照烧汁的荷包蛋,铺在热腾腾的米饭上,饭粒吸足了酱汁,入味好吃,做法相当简单,厨房新手也能轻松驾驭,不到半小时就能端上桌。
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步骤1/9
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准备好材料,鸡蛋6个,我用的是黄肖氏的照烧汁,据说可以一汁成菜,特别方便实用,除了荷包蛋,还可以用来做鸡蛋,排骨,肥牛,茄子等等,荤素都可以。
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步骤2/9
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热锅热油,打入鸡蛋,煎至鸡蛋底部微黄后对折成荷包状。
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步骤3/9
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一面煎好后翻面,把另外一面也煎至金黄后盛出。
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步骤4/9
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锅中不用再倒油,放入葱段煸出香味
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步骤5/9
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倒入100克黄肖氏照烧汁,一起炒匀。他家这个照烧汁用法确实简单,不用再自己琢磨配比了,除了传统的'酒+糖+酱油'的比例之外,还加了橙汁和香辛料,确实是厨房黑科技,非常好用。
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步骤6/9
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加入少许热水,煮开后把煎好的鸡蛋放入锅中。
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步骤7/9
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让鸡蛋充分吸收浓郁的汤汁后就可以盛出了,出锅前撒上些白芝麻和香葱碎。
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步骤8/9
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准备好一碗米饭,放上荷包蛋,再把汤汁淋在饭上,吃的时候拌匀。
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最后一步
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裹着照烧汁的荷包蛋,铺在热腾腾的米饭上,饭粒吸足了酱汁,吃起来清香鲜甜,口感非常棒,还有淡淡的橙子的香味,随便搭配什么菜都会很下饭。
荷包蛋煎的时候热锅热油,这样才能外焦里嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-03
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