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呛拌藕片（内附藕片不变黑小秘籍）

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水妖灵岩

口感爽脆，口味酸辣微甜
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
莲藕 400g
、
姜 1小块
、
干辣椒 3个
、
香菜 1根
、
味达美清香米醋 2勺
、
六月鲜12克轻盐昆布酱油 1勺
、
盐 1_2克
、
白砂糖 1_2克
、
鸡粉 1克
、
米醋（浸泡用） 1勺
、
米醋（焯水用） 1勺
烹饪步骤
步骤4/14

  展开全部14个步骤

小贴士

1.一定要放生姜，生姜切成姜米，不用太碎！我个人不喜欢放蒜，如果您喜欢的话也可以放！ 2.有些调味品真是需要自己斟酌调整，毕竟百人百味嘛！ 3.米醋（白醋）浸泡和焯水时使用，藕片切好和焯水时冲洗掉表面淀粉，都是藕片不变黑的小秘籍 4.藕片尽量切薄，焯水时间不宜过长

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-02

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